Kumpulan berita – Susu kedelai atau susu soya adalah minuman nabati yang terbuat dari kedelai. Proses pembuatannya melibatkan perendaman biji kering selama 8-12 jam, kemudian menggilingnya.
Rasa yang lezat dan kaya nutrisi menjadikannya pilihan ideal bagi orang-orang dari segala usia, termasuk mereka yang mengikuti pola makan vegan atau vegetarian. Lebih dari sekadar alternatif lezat, susu kedelai menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.
Kandungan Nutrisi Susu Kedelai
Segelas susu kedelai ukuran sedang (244 gram) mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 105.
- Protein: 7 gram.
- Lemak: 4 gram.
- Serat: 1 gram.
- Gula: 8,9 gram.
- Natrium: 115 miligram.
- Karbohidrat: 12 gram.
- Vitamin D: 2,7 mikrogram.
- Kalsium: 300 mg 23
- Zat besi: 1 miligram.
- Kalium: 298 miligram.
Manfaat Untuk Kesehatan
1. Meningkatkan kesehatan jagung
Manfaat dari mengkonsumsi susu kedelai, yaitu dapat meningkatkan kesehatan jantung. Hal ini karena susu kedelai memiliki kandungan kalium yang dapat menjaga tekanan darah rendah dan denyut nadi agar tetap teratur.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Susu kedelai merupakan sumber serat yang baik, terutama serat prebiotik. Serat prebiotik ini menjadi makanan bagi bakteri baik dalam usus, sehingga membantu menjaga kesehatan pencernaan, melancarkan buang air besar, dan mencegah sembelit.
Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh Susu kedelai kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, dan zinc, yang penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap kuat. Sistem kekebalan tubuh yang kuat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
3. Mengurangi gejala menopause
Isoflavon salah satu senyawa yang terkandung dalam kedelai. Bahan kimia ini bernama “fitoestrogen”. Isoflavon ini bereaksi dalam tubuh seperti bentuk estrogen.
Mengonsumsi susu kedelai dan produk kedelai lainnya dapat membantu mengurangi gejala menopause. Contohnya gejala hot flashes.
Menurut data kesehatan dari The Warner College of Dairy Technology, komposisi nutrisi pada susu kedelai memberikan bermacam manfaat kesehatan.
Contohnya termasuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, kanker, serta gejala pascamenopause. Pada umumnya jenis susu apapun dapat mengurangi gejala menopause.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Susu kedelai rendah kalori dan lemak, serta tinggi protein dan serat. Hal ini membuatnya menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan ideal. Protein dan serat dalam susu kedelai membantu anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
5. Sebagai antidepresan
Konsumsi susu kedelai juga bisa meningkatkan mood atau suasana hari. Hal ini berkat kandungan vitamin B6 dan vitamin B kompleks yang bermanfaat dalam meningkatkan suasana hati.
Selain itu, susu kedelai juga kaya akan magnesium yang melepaskan hormon serotonin dalam tubuh. Kandungan tersebut berfungsi sebagai antidepresan untuk pikiran.
6. Mengatasi masalah kulit
Studi berjudul Effects of fermented soymilk with Lactobacillus casei Shirota on skin condition and the gut microbiota: a randomised clinical pilot trial yang terbit pada Beneficial Microbes, menunjukkan isoflavon dan Lactobacillus casei Shirota (LcS) memiliki efek menguntungkan pada kulit serta mikrobiota usus.
Studi menerangkan, orang yang mengonsumsi susu soya mengalami perbaikan kondisi kulit keseluruhan. Hal tersebut terlihat dari segi kelembapan, elastisitas, dan pigmentasi. Susu ini memberikan manfaat kesehatan kulit melalui peningkatan penyerapan isoflavon dalam tubuh.